〈前菜〉 甘海老海鼠子掛け 花山椒 サーモン砧巻き 唐墨味噌漬け 白魚新引揚 天豆蜜煮 胡麻和え 人参 木干椎茸 京禅麩 蒟蒻 絹莢 カシューナッツ 〈御椀〉 蟹花びら糝薯 蓬豆腐 独活 京人参 うぐいす菜 土筆 木の芽 〈造り〉 鮪 針魚 白身 うるい 水前寺海苔 年輪大根 紫芽 山葵 〈焼物八寸〉 鰤照り焼き 叩き芋 筍牛身巻 きびなご卯の花寿司 蕗東寺巻 海老糝薯 チリソース 楤の芽 芹舞茸お浸し ヤーコン甘酢漬け 梅百合根 はじかみ 〈合肴〉 鮑香味焼 マコモタケ 酢橘 〈煮物〉 聖護院大根 飛龍頭 煮穴子 新取菜 針柚子
〈先付〉 〈造り〉 ○赤パプリカ盛り ○寒鱸剥ぎ作り 蟹 小鰭 葉山葵 茗荷子 菜の花 叩き芋 土佐酢ゼリー 〈煮物〉 〈焼物〉 ○聖護院大根含め煮 ○子鯛の鮑茸包み焼 煮穴子 色蕗 鬼面人参 赤豌豆 振り柚子 衣被 レーズン松風 シャドークイーン生ハム巻 ノーザンルビーチーズ焼 黒米 柊 はじかみ 〈蒸し物〉 〈揚物〉 ○雲丹の茶碗蒸し 三ツ葉 ○鰈香り揚 大葉 人参 アスパラ 蕗の薹 酢橘 〈食事〉 〈デザート〉 ○筍御飯 ○青紫蘇のムース 〈止椀〉 苺 林檎 金団 ミント ○赤出汁 〈香の物〉 ○三種盛り 「4,000円コース」
〈温石〉 ○河豚遠江 ソフト干子 万願寺唐辛子 〈前菜〉 ○白和え 蒸し鮑 グリンピース 落花生 木干椎茸 蒟蒻 京人参 ○焼目小鯛棒寿司 ○河豚煮凝り フォアグラ ○姫栄螺クリームチーズ焼 ○菜の花辛子和え ○柚子カステラ 梅見立 蕪 京人参 〈御椀〉 〈造り〉 ○雪見立 ○本鮪 赤貝 鶯饅頭 ずわい蟹 ○煽烏賊 梅大根 梅人参 紫芽 山葵 柚子 花穂 生姜 〈強肴〉 〈焼物八寸〉 ○雲子鍬焼 ○甘鯛味噌幽香焼 飾り野菜 ○車海老酒盗焼 長葱 ○林檎摺り流し 浅葱 ○はりはり大根酢醤油漬 ○焼枡大根 ○蚕豆蜜煮 ○春筍二身揚げ 素麺雪花霰 旨出汁 〈煮物〉 〈食事〉 ○牡蠣玉地薄蒸し ○釜焚き御飯 白髪葱 白魚 新牛蒡 生姜 人参 京揚 木の芽 〈赤出汁〉 ○ひじき 生海苔 糸三ツ葉 〈香の物〉 白菜浅漬 諸胡瓜味噌漬 壬生菜浅漬 〈水菓子〉 ○メロン 苺 「11,000円コース」
〈先付二種〉 〈御椀〉 ○鮟肝豆腐 ○虎魚丸仕立 才巻海老 揚玉子豆腐 白髪葱 うぐいす菜 芽葱 梅大根 露生姜 山葵 割醤油 ○越前蟹レタス巻 長芋 シブレット 髢揚牛蒡 若布 吉野酢 〈造り〉 〈焼物〉 ○鮪 鯛松皮作り ○若狭ぐじ ○細魚 槍烏賊 赤貝 伊勢芋とろろソース掛け 大葉 紫芽 ホワイトセロリ 菜の花 花穂 山葵 松笠慈姑 イクラ ビーツ 〈煮物〉 〈食事〉 ○塩鰤大根 筍豆乳煮 ○鮨盛り合わせ 梅人参 蕗 黒豆 炙りトロ 河豚 天、針柚子 鯖 車海老 穴子 イクラ 海胆 海苔磯煮 南関いなり がり 〈止椀〉 ○赤出汁 蜆 黒七味 〈水菓子〉 ○メロン 苺 「15,000円コース」
〈前菜〉 〈御椀〉 ○福豆旨煮 ○火取り鯛ふかし 春子椎茸 近江蒟蒻 蓬豆腐 落花生 ピース 人参 春子椎茸 ○槍烏賊明太子 蕨 京人参 イクラ和え 花山椒 木の芽 梅肉 ○唐草糝薯 ○黄金玉子 蛽貝煮凝り ○蚕豆二身 身巻牛蒡 ○梅花サーモン 〈造り〉 〈強肴〉 ○鮪 平政 ○牛フィレ肉黒胡椒焼 ○細魚 聖護院大根 エリンギ 妻色々 甘唐辛子 自家製ステーキソース 〈焼物八寸〉 ○銀鱈西京焼 鰻巻繊 〈煮物〉 ○姫栄螺クリーム焼 ○筍豆腐 帆立霰揚げ ○花豆 山海月東寺巻 ○海老糝薯 ブロッコリー ○花蓮根 子持海老 ○梅パプリカ 木の芽おろし ○蟹・菜の花ゼリー掛け 煎り出汁 独活 赤芽 〈食事〉 〈水菓子〉 ○湯葉御飯 浅葱 山葵 ○苺のムース 鼈甲餡 ラズベリー 〈止椀〉 ミント 赤出汁 青さ海苔 粉山椒 〈香の物〉 高菜漬 べったら 「8,000円コース」
